Khô Mực Câu, Khô Cá: Xuất Xứ Bình Châu

LÀNG NGHỀ BIỂN "BÌNH CHÂU":

Nói đến Bình Châu chắc hẳn ai cũng biết đến điểm du lịch nổi tiếng không chỉ ở trong nước mà nó còn là điểm du lịch nổi tiếng của thế giới đó là suối khoáng nóng thiên nhiên Bình Châu. Năm 1928, một bác sĩ người Pháp tên là Salle trong chuyến khảo sát vùng Đông Nam Bộ đã phát hiện ra khu suối khoáng với vẻ đẹp thật hấp dẫn này. Suối khoáng nóng Bình Châu đã được tổ chức Du lịch thế giới (WTO) bình chọn là một trong hai khu du lịch sinh thái bền vững nhất của Việt Nam.

Nhưng nói về làng nghề khai thác thủy hải sản thì ít ai biết đến. Đa phần họ chỉ biết đến hải sản tại Vũng Tàu. Điều đó cũng dễ hiểu, bởi có lẽ thành phố Vũng Tàu không chỉ là trung tâm hành chính, kinh tế, thương mại mà còn là địa danh của du lịch và dầu khí nổi tiếng cả nước. Còn Bình Châu là một xã thuộc huyện Xuyên Mộc nằm ở cuối cùng của tỉnh (gọi là vùng sâu, vùng xa). Chính vì thế mà thương hiệu làng nghề biển này ít ai biết đến. Nhưng mấy ai biết được sản phẩm ở đây có nét đặc trưng riêng mà những vùng biển khác không thể sánh được: sản phẩm tươi, thơm, ngon, ngọt và chất lượng. Ở đây sản phẩm đa phần dành cho khách du lịch ghé mua làm quà tặng, quà biếu. Làng nghề được khai thác đánh bắt từ ghe câu (nghe nhỏ đánh bắt gần bờ). Chúng tối sẽ giới thiệu chi tiết cách khai thác và đánh bắt bên dưới.

Chính vì thế, là người con xa quê. tôi rất mong muốn giới thiệu và đưa những sản phẩm ngon của quê hương mình đến tận tay Quý khách hàng. Mong Quý khách ủng hộ để cảm nhận được điều đó.

THÔNG TIN SẢN PHẨM KHÔ MỰC

I. Khô mực câu mành (ghe đánh mành câu khác với lưới giã cào):

1. 10-13con/kg: 640.000d/kg

2. 14-16con/kg: 620.000d/kg

=> Loại này rất thích hợp với khách hàng: Karaoke, Bida, Quán Nhậu, Nhà Hàng, Bar....Tại sao thích hợp? Chúng tôi rất thấu hiểu quy cách đối với khách hàng: Mực phải đều con trên 1kg. Vì Quý khách mua 1kg về bán lại từng con. Nếu mực không đều khách hàng vào dùng lúc con lớn, lúc con nhỏ nhưng giá tiền như nhau khách sẽ phản ảnh.

Tại sao Quý khách lại chọn sản phẩm của chúng tôi?

- Hàng đều con trên kg: chúng tôi tuyển chọn rất kỷ.

- Không mất thời gian: khi Quý khách ra chợ mua, Quý khách mất rất nhiều thời gian khi lựa đều con trên 1kg. Ví dụ: Quý khách chọn được 12con rất đều nhưng khi cân có thể trên 1kg hoặc dưới 1kg. Và mất nhiều thời gian để chọn đúng 12con đúng 1kg. Nhưng hàng lại không đảm bảo chất lượng. Vì đa số mực ở chợ họ trưng bày ngoài trời: làm con mực xuống màu, khô cứng, dai, mất chất, và không đảm bảo vệ sinh,

- Sản phẩm đảm bảo chất lượng (mực từ ghe vào bảo quản tủ đông và hút chân không). Đảo bảo được chất dinh dưỡng, thơm, vị ngọt, mềm.

- Chúng tôi mang hàng đến tận nơi để Quý khách xem hàng trước khi quyết định mua.

- Bình ổn giá thị trường cả năm.

- Khi Quý khách mua 01kg chúng tôi cũng giao hàng nhanh chóng miễn phí.

- Nguồn hàng ổn định (không đức nguồn hàng).

Hãy tin tưởng để chúng tôi phục vụ và chọn hàng giúp bạn

HÌNH ẢNH CHO SẢN PHẨM NÀY

II. Khô mực câu tay - câu tôm (dùng cần câu):

Giá: 720.000d/kg: giao động 10-16con/kg

=> Loại này chuộn làm quà biếu trong nước và việt kiều ở hải ngoại: Mỹ, Canada, Nhật, Hàn Quốc...

- Hàng loại này không được đều con/kg. Vì số lượng ít, đa số loại mực này do các thuyền viên dùng cần câu câu riêng để kiếm thêm thu nhập cho mình trong lúc rảnh chưa đánh mành.

- Loại này đặc biệt rất ngon, mực này ngon 10 thì loại mực ở trên ngon 8. Nhưng rất khó để cảm nhận được sự khác biệt này. Chỉ những người sành ăn mới cản nhận được vị ngon, ngọt, thơm khác biệt của nó.

- Tại sao loại này lại ngon nhất? Vì các thuyền viên khi câu lên được con nào họ liền xẻ phơi ngay con đó, nên con mực còn tươi sống đảm bảo chất lượng hơn. Với lại đây là phần câu riêng, thu nhập riêng nên họ có trách nhiệm bảo quản con mực cho ngon để bán có giá. Còn mực đánh mành là phần mực chung, đánh bắt số lượng lớn. Cần có nhiều thời gian để các thuyền viên xẻ mực nên mực không được ngon bằng mực câu tay.

HÌNH ẢNH CHO SẢN PHẨM NÀY

Khô mực câu tôm (đặc biệt)
Giá: 720.000đ/kg
Lưu ý: Đặt hàng trước 2 ngày

Vui lòng liên hệ:

- Cơ Sở SX: Ấp Thanh Bình 4, Xã Bình Châu, Huyện Xuyên Mộc, Tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.
- CN1: 16A Hương Lộ 80, Vĩnh Lộc A, Bình Chánh, Tp.HCM (Gần khu công nghiệp Vĩnh Lộc A).
- Email: huongquemiennam@gmail.com

III. Giá cá khô các loại: giá bán lẻ (giá sỉ vui lòng liên hệ để có giá tốt nhất - đặc biệt dành cho các Công Ty Xuất Khẩu)

Cá cơm sữa (cơm mòm): 180.000d/kg

Cá cơm than (Size: 2-4, 4-6, 5-7, 7-9) giá: 90.000d-140.000d/kg

Cá ngát 1 nắng: 200.000d/kg

Khô cá đuối: 260.000d/kg

Cá đuối 1 nắng: 280.000d/kg

Khô cá chỉ vàng: 300.000d/kg

Khô cá Hắc Cấy: 3.500.000d/con (2,2-2,5kg)

Cá Đù 1 Nắng Tẩm: 220.000d/kg

.............
.............
.............
Còn nhiều mặt hàng cá khô khác: khô cá đù, cá đù 1 nắng, khô cá đổng, cá đổng 1 nắng, khô cá lưỡi trâu, khô cá trích, khô cá nục ..v..v.... vui lòng liên hệ để biết chi tiết.

Giới Thiệu Đặc Điểm Làng Nghề Cá Bình Châu

Đa số là nghề câu mực, tàu thuyền nhỏ, nên đánh bắt gần bờ. Còn những vùng biển khác đa số làm nghề giã cào, họ đánh bắt xa bờ vài tháng mới vào cảng. Có lẽ chính vì đặc đểm này mà sản phẩm ngành nghề thủy sản Bình Châu nói chung và khô mực nói riêng ở đây rất ngon (mực đẹp, mềm, thơm, ngon, ngọt).

(Tàu thuyền câu mực đánh bắt gần bờ)

"" Cũng là người có ghe đánh bắt 15 năm lăn lộn với sóng gió biển khơi, ông Trần Văn Lợi, 56 tuổi, nhà ở ấp Thanh Bình 3 cho hay, ông quyết định không làm biển từ năm 1997, quay sang mở cơ sở thu mua, chế biến mực khô xuất khẩu và khá thành công trên lĩnh vực này. Hiện cơ sở của ông có 8 giàn sấy và kho lạnh 50 tấn. Vào mùa cao điểm, sử dụng 80 lao động mỗi ngày. Ông Lợi nói: “Con mực đánh bắt của vùng biển mình dầy thịt, thơm, có độ dẻo nên rất được ưa chuộng. Vì mình làm ăn uy tín nên luôn giữ ổn định mối nhập hàng tươi và xuất hàng khô. Sản phẩm đánh bắt được mà có thêm công phu kỹ thuật bảo quản, sơ chế tốt sẽ nâng giá trị nguồn nguyên liệu trời cho từ biển. Nếu xã tiếp sức cho ngư dân xây dựng thương hiệu hải sản xuất khẩu mang tên làng nghề cá Bình Châu, thì chắc chắn giá trị xuất khẩu hải sản Bình Châu sẽ ngày càng tăng cao”.

Bài, ảnh: "GIA AN " - Nguồn: baobariavungtau.com.vn

Ngoài sản phẩm khô mực ra, hiện nay ngư dân trong vùng còn làm nghề rập (cái lồng bắt hải sản) khai thác: cá mú, cá đục, cá đù, cá đổng (tươi, 1 nắng, khô)..., mực tươi, mực bạch tuộc, mực 1 nắng..., Ốc giác vàng, giác trắng, ốc tổi, ốc hương.., ghẹ sống, nghẹ ngộp..., tôm biển... những sản phẩm này đa số còn sống nên rất tươi ngon.

Đôi nét về nghề rập (lồng bắt hải sản): cái rập có dạng hình khối chữ nhật rỗng (xem hình bên dưới). Chiều tàu thuyền ngư dân chở rập ra biển thả, buổi tối các sinh vật biển chui vào rập. Rạng sáng ngư dân kéo rập lên thuyền đa số còn sống. Những sản phẩm nào bên thu mua yêu cầu còn sống họ sẽ lộng vào thùng riêng bảo quản và đưa vào bờ.

(Nghề rập (lồng bắt hải sản))

Vị trí: Phía đông giáp xã Tân Thắng (huyện Hàm Tân, tỉnh Bình Thuận), phía tây giáp xã Hòa Hội và xã Bưng Riềng, phía nam giáp biển Đông, phía bắc giáp xã Hòa Hiệp.Xã Bình Châu có diện tích: 90,62 km². Suối khoáng nóng Bình Châu thuộc địa bàn xã Bưng Riềng, huyện Xuyên Mộc, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, cách thành phố Hồ Chí Minh 150km.